Θρεπτικοί, υγιεινοί είτε ψημένοι είτε ωμοί. Εμείς βέβαια τους προτιμάμε ανάλατους και ωμούς. Οι ξηροί καρποί είναι εύκολη επιλογή ενδιάμεσου, νόστιμοι στις σαλάτες και σε άλλα φαγητά λόγω μεγάλης ποικιλίας.

Αμύγδαλα

Έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα βιταμίνης Ε, σε σχέση με  ξηρούς καρπούς, 30 γραμμάρια περιέχουν 37% βιταμίνης Ε. Η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη με σημαντικό ρόλο στην προστασία των κυττάρων και σημαντική δράση κατά των ελεύθερων ριζών.