Τον έχεις δει στα ράφια του σουπερμάρκετ. Μπορεί να τον είδες σε μενού χορτοφαγικών εστιατορίων. Ή μπορεί να άκουσες από vegan ή vegetarian φίλο σου, ότι μαγείρεψε vegan κανελόνια με κιμά, μούρλια! Και αναρωτιέσαι. Τί είναι τέλος πάντων αυτός ο κιμάς σόγιας με τον οποίο μαγειρεύουν όλοι τον τελευταίο καιρό; Αφού σε τρώει η περιέργεια και διστάζεις ακόμα να αγοράσεις μια συσκευασία για να πειραματιστείς στην κουζίνα σου, συνέχισε να διαβάζεις και θα σου λυθούν όλες οι απορίες. Και ποιος ξέρει, μπορεί η επόμενη λίστα σου για το σουπερμάρκετ, να γράφει και κιμά σόγιας.