Θέλετε να ενεργοποιήσετε σωστά τη μαγιά πριν την προσθέσετε στο αλεύρι για τη ζύμη σας; Τότε δεν έχετε παρά να ακολουθήστε τις συμβουλές της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για τη σωστή ενεργοποίηση της μαγιάς.
Ενεργοποίηση για νωπή μαγιά
Για να ενεργοποιήσουμε τη φρέσκια/νωπή μαγιά, τη βάζουμε σε ένα μπολάκι, την πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Έπειτα, ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10′ να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και τότε την προσθέτουμε στο αλεύρι.
Σπάνια θα βρεις άνθρωπο να δηλώσει πως δεν του αρέσει η πίτσα. Πρόκειται για ένα απ’ τα πιο αγαπητά, γρήγορα γεύματα το οποίο μπορεί κάποιος να φτιάξει με ευκολία και στο σπίτι. Μικρά μυστικά για το έδεσμα του οποίου η πατρότητα έχει τις ρίζες της, όπως υποστηρίζουν οι Ιταλοί τουλάχιστον, στην Νάπολη του 16ου αιώνα.
