Υπολογίστε σωστά τις ποσότητές σας, ξαναχρησιμοποιήστε τα υλικά σας όπου αυτό είναι δυνατό και ανακυκλώστε. Αυτά είναι τα βασικά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε στο ελάχιστο τις απώλειες στην κουζίνα σας.
Ποιος είπε ότι στα μουσεία μπορούμε να βλέπουμε μόνο γλυπτά, πίνακες ζωγραφικής και εκθέματα σύγχρονης τέχνης; Το Mofad [Museum of Food and Drink] της Νέας Υόρκης αλλάζει τα δεδομένα και εκθέτει στον κόσμο… φαγητό.
Αν τρώγαμε ποτέ ένα βασιλικό γεύμα, μάλλον θα ήταν κάπως έτσι: με σπάνια κρεατικά, ιδιαίτερες γεύσεις και τρόφιμα που έχουν παρασκευαστεί με τρόπο τόσο ξεχωριστό, ώστε να αξίζουν την περιουσία που διατέθηκε για να βρεθούν στο πιάτο και στο στομάχι μας.
