Ανάβουμε την γκριλιέρα μας αφού έχουμε τοποθετήσει αλουμινόχαρτο πάνω. Ψήνουμε 2 φέτες ψωμί και αλείφουμε την άψητη πλευρά με την μαρμελάδα.
Τοποθετούμε στην πλευρά που έχει την μαρμελάδα προσιούτο και το μισό τριμμένο τυρί. Βάζουμε πίσω τις φέτες στις γκριλιέρα από την πλευρά που ψήναμε για 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυράκι. Βάζουμε από πάνω τις άλλες δύο φέτες με ψωμί και πατάμε απαλά.
Τοποθετούμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και όταν αρχίσει να λιώνει, το αποσύρουμε από τη φωτιά, το κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε