Βάζουμε σε ένα μπολ τις φράουλες, την φλούδα λεμονιού και το στυμμένο λεμόνι.
Λιώνουμε τις φράουλες με ειδικό εργαλείο ή με πιρούνι.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο δοχείο, τα αναμειγνύουμε και τα χωρίζουμε σε 2 μικρά δοχεία.
Τα βάζουμε στο ψυγείο για ολόκληρο το βράδυ ή για 1 ώρα αν θέλουμε να το καταναλώσουμε την ίδια μέρα.
Μπορούμε να προσθέσουμε φρέσκες φράουλες από πάνω.
*Εδώ θα δεις video για το πώς να φτιάξεις υγιεινό acai μπολ με mixed berries