• Crème pâtissière  - Images
Εύγευστο smoothie Κραμπλ με φράουλες

Υλικά:

250
 
ml γάλα
250
 
ml κρέμα γάλακτος
80
 
γρ. ζάχαρη
1
 
μπαστούνι βανίλια
1
 
αβγό
3
 
κρόκους αβγών
20
 
γρ. corn flour
20
 
γρ. αλεύρι
1
 
πρέζα αλάτι
40 λεπτά

Crème pâtissière

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

250
 
ml γάλα
250
 
ml κρέμα γάλακτος
80
 
γρ. ζάχαρη
1
 
μπαστούνι βανίλια
1
 
αβγό
3
 
κρόκους αβγών
20
 
γρ. corn flour
20
 
γρ. αλεύρι
1
 
πρέζα αλάτι
Εκτέλεση: 

Βάζουµε σε κατσαρόλα το γάλα µε την κρέµα. Χαράζουµε τη βανίλια και το µπαστουνάκι βανίλιας και το προσθέτουμε στο μείγμα.

Ακολούθως χτυπάμε σε ένα μπολ µε σύρµα το αβγό, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλάτι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας και το corn flour και τα ρίχνουμε στα αβγά. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μας. Πριν βράσει το μείγμα με το γάλα και την κρέμα, προσθέτουμε το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα με το γάλα. Ανακατεύουμε για ένα πεντάλεπτο μέχρι να δέσει η κρέμα μας καλά. 

Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη. Μόλις κρυώσει τοποθετούμε στο ψυγείο.