Παραδοσιακό σιροπιαστό σαραγλίΠαγωτό εκμέκ κανταΐφι
Υλικά:
Για τη ζύμη της τάρτας:
260
γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
110
γρ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου)
110
γρ. ζάχαρη άχνη
70
γρ. αυγό
Για τη μους άσπρης σοκολάτας και γιαουρτιού:
200
γρ. στραγγιστό γιαούρτι
50
γρ. ζάχαρη άχνη
1
κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2
λεμόνι το ξύσμα
100
γρ. λευκή σοκολάτα λιωμένη
300
γρ. φρέσκια κρέμα
Φρούτα εποχής για το γαρνίρισμα
Καλοκαιρινή τάρτα με εποχιακά φρούτα και μους από γιαούρτι και άσπρη σοκολάτα
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
6 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για τη ζύμη της τάρτας:
260
γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
110
γρ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου)
110
γρ. ζάχαρη άχνη
70
γρ. αυγό
Για τη μους άσπρης σοκολάτας και γιαουρτιού:
200
γρ. στραγγιστό γιαούρτι
50
γρ. ζάχαρη άχνη
1
κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2
λεμόνι το ξύσμα
100
γρ. λευκή σοκολάτα λιωμένη
300
γρ. φρέσκια κρέμα
Φρούτα εποχής για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
Για την τάρτα:
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί στο χέρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
Τυλίγουμε την ζύμη με μια μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Με ένα πλάστη ανοίγουμε την ζύμη μας μισό εκατοστό και την βάζουμε στις φόρμες όπου θα ψήσουμε τις τάρτες μας αφού τις αλείψουμε πρώτα με βούτυρο.
Με τη ζύμη μας φτιάχνουμε 6 τάρτες (13 cm).
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 14 με 16 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινήσουν οι τάρτες μας.
Για την μους άσπρης σοκολάτας και γιαουρτιού:
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το ξύσμα και την βανίλια και ανακατεύουμε με ένα σίρμα, στη συνέχεια βάζουμε την κρέμα στο μίξερ μέχρι να φουσκώσει.
Προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα την σοκολατα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, αφού φουσκώσει η κρεμα με μια σπάτουλα την αναμειγνύουμε μέσα στο μειγμα με το γιαούρτι και τη σοκολάτα.
Γεμίζουμε τις τάρτες μας και γαρνίρουμε με φρούτα εποχής όπως μαραπέλλες, νεκταρίνια, φορμόζες, σταφύλι κ.τ.λ.
Member of 