Υλικά:
½
κιλό κιμά αρνίσιος (διπλοπερασμένο από τη μηχανή),
2
αυγά ελαφρά χτυπημένα
1 1/4
φλ φρυγανιά
1
μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
2
κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
½
κ.γ κανέλα
½
κ.γ πιπέρι καγιέν
1
κ.γ τέρμερικ
1
κ.γ κύμινο
1
κ.γ μπαχάρι σε σκόνη
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Λιβανέζικο Kofta
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
4 άτομα
(1 vote)
Υλικά:
½
κιλό κιμά αρνίσιος (διπλοπερασμένο από τη μηχανή),
2
αυγά ελαφρά χτυπημένα
1 1/4
φλ φρυγανιά
1
μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
2
κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
½
κ.γ κανέλα
½
κ.γ πιπέρι καγιέν
1
κ.γ τέρμερικ
1
κ.γ κύμινο
1
κ.γ μπαχάρι σε σκόνη
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά, να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα. Παίρνουμε ½ φλ. περίπου και το πλάθουμε σε μακρόστενο κεφτέ με λαδωμένη παλάμη, γύρω από ξυλαράκι για το σουβλάκι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μίγμα. Προθερμαίνουμε την ψησταριά σε δυνατή φωτιά αν είναι με γκάζι ή ετοιμάζουμε τα κάρβουνα, βάζοντας πάνω τη σχάρα για να ζεσταθεί καλά. Λαδώνουμε τη σχάρα και ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Member of 