Κουνέλι κοκκινιστό

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και το σπορέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να κάψει.

Αφού κάψει, προσθέτουμε σε τρεις δόσεις το κουνέλι και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Μόλις πάρει χρώμα το κουνέλι, το αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνουμε τις πατάτες και τις τσιγαρίζουμε για 2 - 3 λεπτά.

Αφού μαλακώσουν, προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Έπειτα, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, τις ντομάτες, τον ντοματοχυμό, το νερό, την κανέλα, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι.

Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 120 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει τα υγρά το φαγητό μας.

Σερβίρουμε με λαχανικά εποχής, φρέσκο ψωμί, γιαούρτι και ελαιόλαδο αν θέλουμε.