• Τηγανητοί κολοκυθοανθοί γεμιστοί με γαλοτύρι και ανθότυρο - Images
Γιουβέτσι με μανιτάριαΠεντανόστιμο μπριάμ

Υλικά:

Για τη γέμιση:
200
 
γρ. γαλοτύρι
200
 
γρ. ανθότυρο
 
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼
 
ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
Για το χυλό:
160
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150
 
ml μπύρα
1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
Aλάτι
 
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Άλλα υλικά:
20
 
κολοκυθοανθοί
 
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
15 λεπτά

Τηγανητοί κολοκυθοανθοί γεμιστοί με γαλοτύρι και ανθότυρο

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη γέμιση:
200
 
γρ. γαλοτύρι
200
 
γρ. ανθότυρο
 
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼
 
ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
Για το χυλό:
160
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150
 
ml μπύρα
1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
Aλάτι
 
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Άλλα υλικά:
20
 
κολοκυθοανθοί
 
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση: 

Αφαιρούμε τους στήμονες από τους κολοκυθονανθούς, τους πλένουμε και τους στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Σε μπολ βάζουμε το γαλοτύρι, το ανθότυρο, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το ψιλοκομμένο άνηθο.

Ανακατεύουμε με πιρούνι μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά σε πηχτή γέμιση.

Γεμίζουμε τους κολοκυθοανθούς με το μείγμα της γέμισης, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι.

Στρίβουμε τις άκρες για να “κλείσουν”.

Σε άλλο μπολ βάζουμε τη μπύρα, το ελαιόλαδο, αλάτι κατά προτίμηση και το αλεύρι.

Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να σχηματιστεί λείος χυλός.

Ζεσταίνουμε μπόλικο σπορέλαιο σε τηγάνι.

Βουτάμε έναν-έναν τους κολοκυθοανθούς στο μπολ με το χυλό κι έπειτα τους τηγανίζουμε στο λάδι για 2-3 λεπτά απο όλες τις πλευρές, μέχρι να χρυσίσουν καλά.

Τους ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας κι έπειτα τους σερβίρουμε ζεστούς.

 

Πηγή: Madame Ginger

Newsfeed