• Πανεύκολα pancakes βρώμης με ρόφημα αμυγδάλου & κομματάκια σοκολάτας - Images
Overnight oats: κρέμα βρώμης με μαρμελάδα & φιστικοβούτυρο, για πρωινόMonte Cristo sandwich

Υλικά:

Για 10 pancakes:
2
 
κ.σ. λιναρόσπορο, αλεσμένο
5
 
κ.σ. κρύο νερό
1
 
μέτρια ώριμη μπανάνα
1
 
κ.σ. λάδι καρύδας
130
 
γρ. βρώμη
¼
 
κ.γ. αλάτι
½
 
κ.γ. κανέλα
2
 
κ.γ. baking powder
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
250
 
ml ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
3
 
κ.σ. σταγόνες σοκολάτας ή κουβερτούρα σε κομματάκια
 
Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, για το τηγάνι
Για τo σερβίρισμα των pancakes:
 
Maple syrup (προαιρετικά)
 
Σταγόνες σοκολάτας ή κουβερτούρα σε κομματάκια (προαιρετικά)
30 λεπτά

Πανεύκολα pancakes βρώμης με ρόφημα αμυγδάλου & κομματάκια σοκολάτας

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
9 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για 10 pancakes:
2
 
κ.σ. λιναρόσπορο, αλεσμένο
5
 
κ.σ. κρύο νερό
1
 
μέτρια ώριμη μπανάνα
1
 
κ.σ. λάδι καρύδας
130
 
γρ. βρώμη
¼
 
κ.γ. αλάτι
½
 
κ.γ. κανέλα
2
 
κ.γ. baking powder
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
250
 
ml ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
3
 
κ.σ. σταγόνες σοκολάτας ή κουβερτούρα σε κομματάκια
 
Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, για το τηγάνι
Για τo σερβίρισμα των pancakes:
 
Maple syrup (προαιρετικά)
 
Σταγόνες σοκολάτας ή κουβερτούρα σε κομματάκια (προαιρετικά)
Εκτέλεση: 

Ετοιμάζουμε το υποκατάστατο αυγού.

Σε μπολάκι ανακατεύουμε τον λιναρόσπορο με το νερό και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.

Βάζουμε στο blender τη μπανάνα, το λάδι καρύδας, τη βρώμη, το αλάτι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, το εκχύλισμα βανίλιας, το υποκατάστατο αυγού με λιναρόσπορο και το ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη και πολτοποιούμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε πηχτό μείγμα.

Ζεσταίνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.

Γεμίζουμε ½ κουτάλα της σούπας με μείγμα, το απλώνουμε στο κέντρο του τηγανιού σε σχήμα pancake και ψήνουμε για 3 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρει χρώμα και να ξεκολλάει απ’ το τηγάνι.

Τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο όλα τα pancakes (ανανεώνοντας με λίγο λάδι αν χρειάζεται) και τα μεταφέρουμε σε στοίβες σε πιάτο.

Σερβίρουμε περιχύνοντάς τα με λίγο maple syrup και επιπλέον σταγόνες σοκολάτας.

 

Πηγή: Madame Ginger