• Σούπα βελουτέ με μπιζέλια - Images
Nτοματόσουπα με φρέσκο βασιλικό Kρεμώδης σούπα με μπρόκολο, πράσα, πατάτες και μπαχαρικά

Υλικά:

300
 
γρ. μπιζέλια
2
 
καρότα
1
 
κρεμμύδι
1
 
κύβο ζωμό κρέατος
 
λίγο βούτυρο
 
λίγο ζαμπόν
 
κρουτόνια για το σερβίρισμα
35 λεπτά

Σούπα βελουτέ με μπιζέλια

Time estimation : 
35 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

300
 
γρ. μπιζέλια
2
 
καρότα
1
 
κρεμμύδι
1
 
κύβο ζωμό κρέατος
 
λίγο βούτυρο
 
λίγο ζαμπόν
 
κρουτόνια για το σερβίρισμα
Εκτέλεση: 

Βάζουμε στη κατσαρόλα λίγο βούτυρο. Κόβουμε σε ψιλές φέτες δυο καρότα, ένα κρεμμύδι κι ένα ζαμπόν και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

Όταν μαραθούν λίγο, προσθέτουμε τον κύβο κρέατος διαλυμένο σε δυο κούπες ζεστό νερό, μαζί με τα μπιζέλια μας, και τ' αφήνουμε να βράσουν.
Τα περνάμε από σήτα, σε άλλη κατσαρόλα, και συνεχίζουμε το βράσιμο, μέχρις ότου η σούπα να πάρει τη πυκνότητα που πρέπει. Αν είναι πηχτή, προσθέτουμε λίγο ζωμό κρέατος, αν πάλι είναι αραιή, τότε αφήνουμε να βράση περισσότερο.

Προσθέτουμε λίγο βούτυρο και τη σερβίρουμε γαρνίροντας με κρουτόνια.