Υλικά:
400
ψάρι φιλέτο σφυρίδα ή φαγκρί σε κομμάτια απο την Blue Island
15
γαρίδες καθαρισμένες Blue Island
1/4
φλ. ελαιόλαδο
3
φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2½
φλ. κριθαράκι
1
κ.σ. ψιλοκομμένος μαιντανός
1
λίτρο ζωμός ψαριού ή λαχανικών
αλάτι, πιπέρι
Κριθαράκι με θαλασσινά Blue Island
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
4 άτομα
(1 vote)
Υλικά:
400
ψάρι φιλέτο σφυρίδα ή φαγκρί σε κομμάτια απο την Blue Island
15
γαρίδες καθαρισμένες Blue Island
1/4
φλ. ελαιόλαδο
3
φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2½
φλ. κριθαράκι
1
κ.σ. ψιλοκομμένος μαιντανός
1
λίτρο ζωμός ψαριού ή λαχανικών
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι με λάδι σοτάρουμε το ψάρι και τις γαρίδες για 2-3 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Προσθέτουμε το κριθαράκι κι ανακατεύουμε να λαδωθεί.
Αδειάζουμε το μείγμα του τηγανιού σε πυρέξ. Ρίχνουμε και τα άλλα υλικά και ανακατεύουμε.
Ψήνουμε το φαγητό στους 180°C για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να χυλώσει το κριθαράκι.
