• Ψάρι Blue Island με μελωμένες πατάτες σε σάλτσα ντομάτας και μυρωδικών - Images
Χταπόδι Blue Island με κοφτό μακαρονάκιΠατατοσαλάτα με χταπόδι

Υλικά:

1
 
τσιπούρα ή φαγκρί 1 κιλό Blue Island
1
 
κ. ελαιόλαδο
2
 
σκ. σκόρδο σπασμένες
3
 
ξερά κρεμμύδια κόκκινα
3
 
ντομάτες κόκκινες ώριμες
3
 
φρέσκα κρεμμύδια
3
 
πατάτες μέτριες
 
μαϊντανό φρέσκο
 
μάραθο φρέσκο
 
αλάτι
 
πιπέρι
 
αλουμινόχαρτο
 
λεμόνια για το σερβίρισμα και το γαρνίρισμα
1 ώρα

Ψάρι Blue Island με μελωμένες πατάτες σε σάλτσα ντομάτας και μυρωδικών

Time estimation : 
1 ώρα
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
τσιπούρα ή φαγκρί 1 κιλό Blue Island
1
 
κ. ελαιόλαδο
2
 
σκ. σκόρδο σπασμένες
3
 
ξερά κρεμμύδια κόκκινα
3
 
ντομάτες κόκκινες ώριμες
3
 
φρέσκα κρεμμύδια
3
 
πατάτες μέτριες
 
μαϊντανό φρέσκο
 
μάραθο φρέσκο
 
αλάτι
 
πιπέρι
 
αλουμινόχαρτο
 
λεμόνια για το σερβίρισμα και το γαρνίρισμα
Εκτέλεση: 

Για το ψάρι στο φούρνο με πατάτες, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτεςμ αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 5′. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σε ένα ταψί απλώνουμε σε στρώσεις τις πατάτες, σε άλλη στρώση τα κρεμμύδια και από πάνω τοποθετούμε το ψάρι.

Βάζουμε μία στρώση φέτες ντομάτας και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σκεπάζουμε το φαγητό με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180ºC στη μεσαία σχάρα για 30′. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15′ επιπλέον.

 

Πηγή: Argiro.gr

 

Newsfeed