Φιλέτο ψαριού με κρούστα δημητριακών και βρώμηςΠέρκα φιλέτο Blue Island με κρασί και μουστάρδα ψητή στο φούρνο
Υλικά:
1
κιλό μύδια
400
γρ. ντοματοπολτό του κουθκιού, ή 5-6 ντόματες ώριμες πολτοποιημένες
1
κρομμύδι
1
καρότο
2
κ.σ. σελινόριζα σε κύβους (ή ενα κλωνί σέλλενο)
1/2
ποτήρι κρασί άσπρο ξηρό
50
γρ. φέτα
λλίο ελιόλαδο
1
κ.γ. ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
1
κ.σ. ψιλοκομμένο μαιντανό
Μύδια Σαγανάκι
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό μύδια
400
γρ. ντοματοπολτό του κουθκιού, ή 5-6 ντόματες ώριμες πολτοποιημένες
1
κρομμύδι
1
καρότο
2
κ.σ. σελινόριζα σε κύβους (ή ενα κλωνί σέλλενο)
1/2
ποτήρι κρασί άσπρο ξηρό
50
γρ. φέτα
λλίο ελιόλαδο
1
κ.γ. ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
1
κ.σ. ψιλοκομμένο μαιντανό
Εκτέλεση:
Πλύνε τζιαι καθάρισε τα μύδια. Όσα εν σπασμένα ή ανοιχτά πέταξε τα. Βάρτα σε μιά κατσαρόλα με καπάτζι, βάλε λλίο ελιόλαδο, κλέισε καλά το καπάτζι τζιαι βάρτα σε δυνατή φωθκιά ώσπου να ανοίξουν, περίπου 2 λεπτά.
Μόλις ανοιξουν κλείσε τη φωθκιά τζιαι καθάρισε τα μύδια, αφησε μερικά ακαθάριστα για μόστρα. Πέταξε όσα μύδια εν ανόιξαν. Κούλιασε το υγρό που εφκάλαν τα μύδια τζιαι κράτα το.
Σε ‘ενα τηάνι τσιγάρισε ψιλοκομμένο κρομμύδι, καρότο τζιαι σέλλενο για 4-5 λεπτά. Βάλε το κρασί τζιαι μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ βάλε την τομάτα, άλας, πιπέρι τζιαι ρίγανη τζιαι βράσε για περίπου 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Πρόσθεσε τα μύδια τζιαι λλίο που το ύγρο τους. (θέλουμε μια ζουμερή σάλτσα, όι σουπα), ανακάτωστα τζιαι όταν πάρουν ενα χόγλο βάλε τη θρυμματισμένη φέτα τζιαι το μαιντανό.
Ετόιμα! Σέρβιρε με φρέσκο ψωμί.
* για την περίοδο των νηστειών απλώς ασε πίσω τη φέτα!
Member of 