Ξιφίας με σος λεμονιού Καλαμαράκια στο μελάνι τους

Υλικά:

400
 
γρ. κόκκινο μπαρμπούνι [καθαρισμένο]
100
 
γρ. βούτυρο
1
 
κ.γ. σπόρους ροζ πιπεριού
½
 
κ.γ. λεβάντα [φρέσκια ή αποξηραμένη]
1
 
ποτήρι φρουτώδες κρασί Rosé
 
λίγο αλάτι
 
λίγο πιπέρι
 
ροδοπέταλα [φρέσκα ή αποξηραμένα]
25 λεπτά

Φρέσκο μπαρμπούνι γαρνιρισμένο με ροδοπέταλα

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

400
 
γρ. κόκκινο μπαρμπούνι [καθαρισμένο]
100
 
γρ. βούτυρο
1
 
κ.γ. σπόρους ροζ πιπεριού
½
 
κ.γ. λεβάντα [φρέσκια ή αποξηραμένη]
1
 
ποτήρι φρουτώδες κρασί Rosé
 
λίγο αλάτι
 
λίγο πιπέρι
 
ροδοπέταλα [φρέσκα ή αποξηραμένα]
Εκτέλεση: 

Αλατοπιπερώνουμε το μπαρμπούνι μας. Ακολούθως σιγοβράζουμε όλα τα υλικά μας σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι για 5 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το μπαρμπούνι. Τηγανίζουμε για 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Γυρίζουμε το ψάρι μας απαλά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα απ’ την άλλη πλευρά. Σερβίρουμε γαρνίροντας με τα ροδοπέταλα.  

Newsfeed