Ξιφίας με σος λεμονιού Καλαμαράκια στο μελάνι τους
Υλικά:
400
γρ. κόκκινο μπαρμπούνι [καθαρισμένο]
100
γρ. βούτυρο
1
κ.γ. σπόρους ροζ πιπεριού
½
κ.γ. λεβάντα [φρέσκια ή αποξηραμένη]
1
ποτήρι φρουτώδες κρασί Rosé
λίγο αλάτι
λίγο πιπέρι
ροδοπέταλα [φρέσκα ή αποξηραμένα]
Φρέσκο μπαρμπούνι γαρνιρισμένο με ροδοπέταλα
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
400
γρ. κόκκινο μπαρμπούνι [καθαρισμένο]
100
γρ. βούτυρο
1
κ.γ. σπόρους ροζ πιπεριού
½
κ.γ. λεβάντα [φρέσκια ή αποξηραμένη]
1
ποτήρι φρουτώδες κρασί Rosé
λίγο αλάτι
λίγο πιπέρι
ροδοπέταλα [φρέσκα ή αποξηραμένα]
Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε το μπαρμπούνι μας. Ακολούθως σιγοβράζουμε όλα τα υλικά μας σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι για 5 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το μπαρμπούνι. Τηγανίζουμε για 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Γυρίζουμε το ψάρι μας απαλά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα απ’ την άλλη πλευρά. Σερβίρουμε γαρνίροντας με τα ροδοπέταλα.
Member of 