Raw Vegan Brownies

Βάζουμε όλα υλικά για τα brownies στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα. 

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί 20x20 εκ., το οποίο προηγουμένως έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. 

Το πιέζουμε καλά, στην αρχή με τα χέρια μας και έπειτα με τον πάτο ενός ποτηριού, ώστε να απλωθεί καλά. 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κακάο με το σιρόπι αγαύης, το λάδι καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής πάστα. 

Απλώνουμε την πάστα πάνω στο brownie και σκορπίζουμε από πάνω τους ξηρούς καρπούς. 

Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, μέχρι το μείγμα να δέσει καλά.

Αφαιρούμε από το ψυγείο, κόβουμε το brownie σε κομμάτια, και σερβίρουμε.

Πηγή: Akis Petretzikis