Μακαρόνια με γαρίδες και μάραθοΠέννες με τόνο, ντοματίνια και τσίλι

Υλικά:

1
 
πακέτο μεγάλα κοχύλια ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ)
2
 
κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
150
 
γρ. μπλε τυρί (Gorgonzola ή όποιο άλλο μπλε τυρί προτιμάτε)
50
 
γρ. βούτυρο αλατισμένο
200
 
ml κρέμα γάλακτος
 
φρεσκοτριμένο πιπέρι
 
παρμεζάνα
15 λεπτά

Μεγάλα κοχύλια με Blue Cheese Sauce

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
πακέτο μεγάλα κοχύλια ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ)
2
 
κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
150
 
γρ. μπλε τυρί (Gorgonzola ή όποιο άλλο μπλε τυρί προτιμάτε)
50
 
γρ. βούτυρο αλατισμένο
200
 
ml κρέμα γάλακτος
 
φρεσκοτριμένο πιπέρι
 
παρμεζάνα
Εκτέλεση: 

Σε κατσαρόλα με μπόλικο κοχλαστό και αλατισμένο νερό, μαγειρεύετε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.

Σε τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το κρεμμυδάκι. Όταν μαλακώσει, ρίχνετε μέσα το μπλε τυρί και μ' ένα πιρούνι σπάζετε το τυρί μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα. Όταν βράσει καλά το τυρί, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. Προσθέστε φρεσκοτριμένο πιπέρι.

Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε και τα προσθέτετε στο τηγάνι με την σάλτσα. Ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε σε βαθουλά πιάτα με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

*Δεν ήμουν ποτέ λάτρης του μπλε τυριού μέχρι που, μια μέρα, η φίλη μου Joy έφτιαξε αυτή τη σάλτσα! Από τότε έγινα fan και χρησιμοποιώ μπλε τυρί για σαλάτες, σάντουιτς και για σάλτσες διαφόρων φαγητών. Διάλεξα τα κοχύλια γι' αυτή τη συνταγή επειδή η σάλτσα γεμίζει τα βαθουλώματα των ζυμαρικών και το φαγητό γίνεται ακόμη πιο εύγευστο!