Σπαγγέτι με αβγοτάραχο

Βράζουμε τα μακαρόνια Mitsides σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο και τα αλατίζουμε ελαφρώς. Σε ένα τηγανι αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε σ΄αυτό το ελαιόλαδο και το ξύσμα. Αφήνουμε για ένα λεπτό σε σιγανή φωτιά κι έπειτα προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Απομακρύνουμε από την φωτιά και προσθέτουμε λίγο νερό απ' τα μακαρόνια μας και ανακατεύουμε την σάλτσα. Σουρώνουμε τα σπαγγέτι και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα μας μαζί με την σάλτσα που φτιάξαμε. Ακολούθως προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ή τον βασιλικό ανάλογα και μαζί την μισή ποσότητα του τριμμένου αβγοτάραχου. Ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με το υπόλοιπο αβγοτάραχο.