Υλικά:
1
πακέτο Ταλιατέλλες ΜΙΤΣΙΔΗ
2
κουταλιές βούτυρο (25γρ)
1
κουταλιά ελαιόλαδο
225
γρ σπαράγγια
1
σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1
φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
115
γρ ζαμπόν Πάρμας, κομμένο σε λωρίδες
2
κουταλιές φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
2/3
φλ. φρέσκα κρέμα (150ml)
1
φλ. τριμμένο τυρί τσένταρ
1
φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι
αλάτι, πιπέρι
Ταλιατέλλες με Ζαμπόν και Σπαράγγια
Time estimation :
45 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
πακέτο Ταλιατέλλες ΜΙΤΣΙΔΗ
2
κουταλιές βούτυρο (25γρ)
1
κουταλιά ελαιόλαδο
225
γρ σπαράγγια
1
σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1
φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
115
γρ ζαμπόν Πάρμας, κομμένο σε λωρίδες
2
κουταλιές φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
2/3
φλ. φρέσκα κρέμα (150ml)
1
φλ. τριμμένο τυρί τσένταρ
1
φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζετε τις ταλιατέλλες σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο, προσέχοντας να μην παραβράσουν.
Εν τω μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά τις μύτες των σπαραγγιών (κομμένες σε κομμάτια 1 ίντζας) για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτετε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο και τηγανίζετε για ακόμα 2 λεπτά. Προσθέτετε το ζαμπόν και το φασκόμηλο και τηγανίζετε για άλλα 2 λεπτά.
Προσθέτετε την κρέμα και ανακατεύετε μέχρι να κοχλάσει η σάλτσα. Προσθέτετε τα τριμμένα τυριά, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Στραγγίζετε τις ταλιατέλλες και τις περιχύνετε με την σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με λίγα φύλλα φασκόμηλο.
Member of 