Ελιόψωμο με ταχίνι Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης
Υλικά:
Για 24 κομμάτια
1
κιλό ψίχα κολοκύθας
½
φλ. σπορέλαιο
4-5
αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
430
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1½
φλ. ζάχαρη καστανή
¾
φλ. σταφίδες μαύρες
3
κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1
κ.σ. ανακατεμένα μπαχαρικά σε σκόνη (κανέλλα, γαρίφαλλο και τζίντζερ)
λίγο αλάτι
24
κομμάτια καρυδόψιχας (προαιρετικά)
ζάχαρη άχνη και κανέλλα για το πασπάλισμα (προαιρετικά)
Μάφινς κολοκύθας
Time estimation :
1 ώρα &15 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
(1 vote)
Υλικά:
Για 24 κομμάτια
1
κιλό ψίχα κολοκύθας
½
φλ. σπορέλαιο
4-5
αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
430
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1½
φλ. ζάχαρη καστανή
¾
φλ. σταφίδες μαύρες
3
κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1
κ.σ. ανακατεμένα μπαχαρικά σε σκόνη (κανέλλα, γαρίφαλλο και τζίντζερ)
λίγο αλάτι
24
κομμάτια καρυδόψιχας (προαιρετικά)
ζάχαρη άχνη και κανέλλα για το πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε πρώτα την κολοκύθα: την κόβουμε σε κομμάτια και την ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς.
Στη συνέχεια την ξεφλουδίζουμε και την λιώνουμε με πιρούνι σε μπολ. Μόλις κρυώσει προσθέτουμε στο μπολ όλα τα υλικά, εκτός από τα καρύδια.
Ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στρώνουμε με τα ειδικά χαρτάκια τα φορμάκια των μάφινς και μοιράζουμε μέσα το μίγμα.
Τοποθετούμε -εάν θέλουμε- ένα κομμάτι καρυδόψιχας στο κέντρο τους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
Σερβίρουμε ζεστά πασπαλισμένα εάν επιθυμούμε με άχνη και κανέλλα.
Member of 