• Τυρόψωµο φανταστικό µε κρεµµύδι - Images
Εύκολα λουκανικοπιτάκιαDutch baby pancake

Υλικά:

500
 
γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
60
 
γρ. βούτυρο
1
 
μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2
 
κ.σ. δεντρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο ή άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας
1
 
φλ. γεμάτο τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
300
 
γρ. νερό
 
λίγο γάλα για το άλειμμα
50 λεπτά

Τυρόψωµο φανταστικό µε κρεµµύδι

Time estimation : 
50 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

500
 
γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
60
 
γρ. βούτυρο
1
 
μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2
 
κ.σ. δεντρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο ή άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας
1
 
φλ. γεμάτο τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
300
 
γρ. νερό
 
λίγο γάλα για το άλειμμα
Εκτέλεση: 
  • Λιώνουμε τη μία κουταλιά σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2΄-3΄, να γίνει διάφανο.
  • Το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκανίτσα, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε κομματάκια, το σοταρισμένο κρεμμύδι, το δεντρολίβανο και τα 2/3 του τυριού.
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά νερό τόσο έως ότου να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια (απαλή όπως η ζύμη του τσουρεκιού, όχι σκληρή όπως του ψωμιού).
  • Τη βγάζουμε σε αλευρωμένο πάγκο και τη ζυμώνουμε μέχρι να γίνει αφράτη.
  • Λαδώνουμε ελαφρά μία λαμαρίνα.
  • Βάζουμε επάνω τη ζύμη (σαν καρβέλι στρογγυλό με 16-18 εκ. διάμετρο).
  • Με κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε τη ζύμη ανά ένα εκατοστό με βαθιές χαρακιές.
  • Αλείφουμε το καρβέλι με λίγο γάλα.
  • Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. 
  • Το ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C στις αντιστάσεις για περίπου 40΄, να ροδίσει καλά και να ξεροψηθεί.
  • Το βγάζουμε σε σχάρα ή σε πετσέτα να μη νοτίσει στη λαμαρίνα.

Πηγή: argiro barbarigou