Η λίστα με τα αλεύρια που είναι γνωστά σε όλους μας, από σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, κριθάρι, έχει εμπλουτιστεί από αλεύρια όπως αυτά της πατάτας και του καστανού ρυζιού, στην προσπάθεια να καλυφθούν οι ανάγκες όλων εκείνων που έχουν διάφορες αλλεργίες και δυσανεξίες στα σιτηρά.

Οι ανάγκες που έχουν προκύψει για την αντιμετώπιση τους, οδήγησαν στην ανακάλυψη νέων αλεύρων με λιγότερη έως και καθόλου γλουτένη.

Αρχικά είναι μια σάλτσα που λατρεύουμε όλοι φτάνει να μάθουμε να την φτιάχνουμε σωστά!

Το αλεύρι από καφέ σημειώνεται ως νέα άφιξη στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική. Ο πρώην μηχανικός των Starbucks, Dan Belliveau, θεωρείται ο εμπνευστής του και συνάμα είναι ο ιδιοκτήτης της εταιρίας "Coffee Flour" που το παράγει και το έχει συστήσει στην αγορά. 

Τα βελανίδια όχι μόνο τρώγονται αλλά είναι και μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών γνωστή στον άνθρωπο από την αρχαιότητα.

Newsfeed