Η Μίνα, είναι ιδιοκτήτρια του brand "ΒERRYCOCO BY MINA". Παρόλο που σπούδασε Νομική και εργάστηκε ως δικηγόρος, εγκατέλειψε το επάγγελμά της για να ξεκινήσει τις δραστηριότητές της στον τομέα της υγείας και του fitness. Στη Νότια Αφρική, η Μίνα υπήρξε θερμός υποστηρικτής της υγιεινής διατροφής και παθιασμένη με το να μοιράζεται υγιεινές συνταγές. Εκπροσώπησε τη χώρα της ως Σταρ Ελλάς  (για την Άφρική) το 2010 και ως Miss Earth Air το 2012. Η κύρια προτεραιότητά της σε αυτές τις θέσεις ήταν να υποστηρίξει τον υγιεινό τρόπο ζωής και να ενθαρρύνει τους νέους να ακολουθήσουν αυτό τον τρόπο ζωής. Ένας από τους στόχους του blog της, είναι να δημιουργεί υγιεινές συνταγές, χωρίς ζάχαρη, γαλακτοκομικά και γλουτένη. Πρόσφατα μετακόμισε στην Κύπρο για να συνδεθεί με τις ρίζες της, καθώς ο παππούς της ήταν από τα Λεύκαρα. Αγαπά τα αγνά προϊόντα που παράγονται στην Κύπρο.

 Η Μίνα ταξιδεύει συχνά στην Ευρώπη για να αντλήσει έμπνευση από τη γαστρονομία της κάθε χώρας. Μέσα από τα ταξίδια της, ανακαλύπτει ντόπιους γευστικούς θησαυρούς και trends που την εμπνέουν στο να δημιουργεί υγιεινές εκδοχές αγαπημένων "ένοχων" απολαύσεων.