Η διαιτολόγος-διατροφολόγος, Μαίρη Γούμενου γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Παραλίμνι. Σπούδασε στο Ευρωπαικό Πανεπιστήμιο Κύπρου όπου κατέκτησε το πτυχίο της στην Διατροφή-Διαιτολογία (BSc). Ολοκλήρωσε την πρακτική της άσκηση σε ιδιωτικά νοσοκομεία ‘Αρεταιειο Νοσοκομείο’ και ‘Απολλώνειο Ιδιωτικό Νοσοκομείο’ σε κλινικά περιστατικά με θέμα Παχυσαρκία, Διαβητολογία, Νεφρολογία, Διαβητική Νεφρολογία, Καρδιολογία, Γαστρεντερολογία, Παθήσεις αναπνευστικού, Καρκίνος, Χειρουργική, Μονάδα Εντατικής Θεραπείας (ΜΕΘ), Παιδιατρική & Γυναικολογία.Το θέμα της πτυχιακής της εργασίας, αφορά τη «Συσχέτιση κατανάλωσης πρωινού γεύματος με το σωματικό βάρος και τους δείκτες υγείας στην παιδική ηλικία». Παρακολουθεί συστηματικά τις εξελίξεις της διαιτολογίας μέσω της συμμετοχής της σε συνέδρια στη Κύπρο. Είναι εγγεγραμμένο μέλος του Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρου, μέλος του Συμβουλίου Εγγραφής Επιστημόνων Tροφίμων και Τεχνολόγων Tροφίμων Κύπρου και μέλος της Κυπριακής Εταιρείας Κλινικής Διατροφής και Μεταβολισμού (ESPEN).