Μάφιν με σοκολάτα και μπανάνα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC. Eτοιμάζουμε το ταψάκι μας για τα muffins βάζοντας τις ειδικές χάρτινες θήκες.

Παίρνουμε δύο πιρούνια και χτυπάμε σε ένα μπολ τις μπανάνες, τον πουρέ μήλου, τη βανίλια και το νερό μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Χτυπάμε και τα αβγά.

Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το λιναρόσπορο, την baking soda και το αλάτι. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα δάκρυα σοκολάτας.

Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στις θήκες για muffins σχεδόν μέχρι πάνω. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά. Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά.