Φιλέτο τσιπούρας Blue Island στο φούρνο με πουρέ γλυκοπατάταςΤηγανητό Λαβράκι Blue Island με γλυκόξινη σάλτσα
Υλικά:
4
σκουμπριά περίπου 400 γρ. το ένα χώρις την κκελλέ
1
μάτσα κόλιανδρο
4
φρέσκα κρεμμυδάκια
1
κιλό πατάτες
2
λεμόνια
2
κ.γ. μπαχάρι
3
σκελίδες σκόρδο
αλάτι χοντρό
πιπέρι
1
φλ.του καφέ ελαιόλαδο
Σκουμπρί στο φούρνο με κόλιανδρο και πατατοσαλάτα
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
σκουμπριά περίπου 400 γρ. το ένα χώρις την κκελλέ
1
μάτσα κόλιανδρο
4
φρέσκα κρεμμυδάκια
1
κιλό πατάτες
2
λεμόνια
2
κ.γ. μπαχάρι
3
σκελίδες σκόρδο
αλάτι χοντρό
πιπέρι
1
φλ.του καφέ ελαιόλαδο
Εισαγωγή:
Το σκουμπρί εν που τα πιο υγιεινά ψάρκα επειδή έσιει ψηλά ποσοστά Ωμεγά 3 πέρα τούτου εν τζιαι πολλά οικονομικό!
Η συντάγη γίνεται σε 30 λεπτά με μόνο 5 υλικά που πρέπει να αγοράσεις, τα άλλα εσιει τα σχεδόν κάθε κουζίνα.
Εκτέλεση:
Άναψε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Καθάρισε τζιαι βράσε τις πατάτες. Άμα να ψηθούν, (περίπου 15 λεπτά) κόψε τες σε κύβους.
Χτύπα στο χτοσιέρι ένα κουννί σκόρτο καθαρισμένο με ένα κουταλάκι άλας χοντρο ώσπου ό σκόρτος να γίνει πάστα.
Πρόσθεσε χυμό που μισό ως ένα λεμόνι τζιαι χτύπα καλά.
Βάλε το μπαχάρι τζιαι το ελαιόλαδο τζιαι ανακάτωσε καλά, βάρτο μέιγμα πάνω στες πατάτες όσον εν ακόμα βραστές.
Πρόσθεσε ενα ψιλοκομμένο κρεμμύδάκι φρέσκο τζιαι μίση μάτσα κόλιανδρο ψιλοκομμένο.
Βάρτες στην άκρη ώσπου να γίνει το ψάρι σου.
Πλύνε το ψάρι καλά σε νέρο τζιια αλάτισε το μέσα-έξω.
Βαλε στην κοιλιάς του κάθε ψαρκού 1 κοθταλιά σούπας ψιλοκομμένα κοτσάνια κόλιανδρου, μια λεπτή φέτα λεμόνι τζιαι μισό κουννί σκόρτο.
Βάρτα σε ένα σίνι φούρνου πάνω σε τσάς λαδωμένη λαδόκολλα (το σκουμπρί εν λαδερό ψάρι τζιαι ενι χρειάζεται πολλυ λάδι).
Ψήσε στον προθερμασμένο φούρνο στες αντιστάσεις για 20 λεπτά.
Όταν τα φιλετάρεις σέρβιρε μέ λλίο χυμό λεμόνι τζιαι ψιλοκομμένο κόλιαδρο που πάνω.
Αν θέλεις πάλε να ψήσεις φιλέτα σκουμπριού ήδη καθαρισμένα, βάλε τη γέμιση που πάνω που τα φιλέτα τζιαι ψήσε μόνο 10 λεπτά.
Σέρβιρε με χλιαρή πατατοσαλάτα.
Member of 