Φακές με τσορίζο

Βάζουμε τις φακές σε νερό για μια ώρα. Κόβουμε το τσορίζο σε ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη. Έπειτα, σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι, ρίχνουμε το τσορίζο και το κρεμμύδι, και τα σοτάρουμε. Όταν ροδίσει το κρεμμύδι προσθέτουμε τα σκόρδα και 5 ποτήρια νερό. Προσθέτουμε τις φακές και μια πρέζα αλάτι, μαζί με το τριμμένο καρότο και το φύλλο δάφνης.

Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε. Αφήνουμε να ψηθεί το φαγητό σε μέτρια φωτιά και μόλις αρχίζει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε για περίπου 50 λεπτά.