Χοιρινά πανσετάκια στη λαδόκολλα μαζί με λαχταριστές πατάτες baby

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα πανσετάκια, τις πατάτες, το σκόρδο, τη μουστάρδα, τη barbeque sauce, αλατοπιπερώνουμε, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης.

Στη συνέχεια, σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 27Χ20 εκ. απλώνουμε δύο λαδόκολλες σε σχήμα σταυρού, αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ, στίβουμε το πορτοκάλι κι έπειτα, προσθέτουμε τις κούπες μέσα στο ταψί.

Κατόπιν, κλείνουμε καλά τη λαδόκολλα, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε τα πανσετάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά.

Τα τελευταία 30 λεπτά ψησίματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ώστε να πάρουν χρώμα τα πανσετάκια.

Τέλος, αποσύρουμε τα πανσετάκια από τη φωτιά και τα σερβίρουμε ζεστά με τις πατάτες baby.

Πηγή: Giorgos Tsoulis