Δάxτυλα των Κυριών

Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το αλάτι και το λάδι, ενώνοντας το μείγμα. Προσθέστε νερό και λεμόνι και φτιάξετε το ζυμάρι μέχρι να γίνει σφιχτό - αλλά όχι υπερβολικά σφιχτό. Σκεπάστε το καλά και αφήστε το να «ξεκουραστεί».

Ετοιμάστε τη γέμιση ενώνοντας όλα τα υλικά.

Ανοίξτε τη ζύμη σ΄ ένα λεπτό φύλλο (1-2 εκατοστά πάχος) και κόψτε το σε τρίγωνα διαστάσεων 8x10 εκατοστών.

Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση στο πλατύ μέρος του τρίγωνου και τυλίξτε το. Πιέστε τις δυο άκριες μ΄ένα πηρούνι για να το «σφραγίσετε» καλά και να μην ανοίξει.

Τηγανίστε τα σε καυτό λάδι μέχρι να χρυσίσουν και ακολούθως στραγγίστε τα.

Βουτήξτε σε κρύο σιρόπι για μερικά δευτερόλεπτα και στραγγίστε. 

Πηγή: VisitCyprus