Κρέμα πιάτου

Βάζουμε το γάλα να βράσει και όταν γίνει χλιαρό αρχίζουμε να ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε συνέχεια. 

Ρίχνουμε πρώτα τη ζάχαρη, μετά το κορν φλάουαρ διαλυμένο σε 1/2 ποτήρι νερό, στη συνέχεια τα αυγά καλά χτυπημένα και τέλος τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού. 

Για να μη μας κόψουν τα αυγά χτυπούμε πρώτα τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και μετά βάζουμε έναν έναν τους κρόκους και χτυπούμε συνέχεια. 

Τη βάζουμε πάνω από σαρλότα, μηλόκρεμα, μπουρέκια, ακόμα και μόνη της σε βαθουλά πιατάκια και τη σερβίρουμε με δύο - τρία κερασάκια γλυκό. 

Πηγή: Μαγειρικής της Ζωής