Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου. Κόβουμε τις πιπεριές στην μέση και βγάζουμε τα σποράκια τους. Έπειτα τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις ανακατεύουμε με τις καυτερές πιπεριές. Κόβουμε και τις ελιές μας σε φέτες, την ντομάτα μας σε κυβάκια και τρίβουμε το τυρί μας. Απλώνουμε τα τσιπς σε μια πιατέλα και ρίχνουμε πάνω τα υλικά μας. Βάζουμε στο γκριλ μέχρις ότου λιώσει το τυρί.