•  Κοτόπουλο στο τηγάνι με ελιές - Images
Καυτερές τηγανιτές φτερούγες κοτόπουλουΜπούτια κοτόπουλου με πάπρικα και πιπεριές

Υλικά:

4
 
μπούτια κοτόπουλο
2
 
μεσαία κρεμμύδια
2
 
κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
1
 
πορτοκάλι
2
 
λεμόνια
2
 
σκελίδες σκόρδο
100
 
γρ. μαύρες ελιές
100
 
γρ. πράσινες ελιές γεμιστές
1/2
 
ματσάκι μαιντανό
100
 
ml λευκό ξηρό κρασί
2
 
φλυτζάνια ζωμό λαχανικών ή κύβο
 
ελαιόλαδο
 
αλάτι
 
πιπέρι
30 λεπτά

Κοτόπουλο στο τηγάνι με ελιές

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
2
Average: 2 (1 vote)

Υλικά:

4
 
μπούτια κοτόπουλο
2
 
μεσαία κρεμμύδια
2
 
κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
1
 
πορτοκάλι
2
 
λεμόνια
2
 
σκελίδες σκόρδο
100
 
γρ. μαύρες ελιές
100
 
γρ. πράσινες ελιές γεμιστές
1/2
 
ματσάκι μαιντανό
100
 
ml λευκό ξηρό κρασί
2
 
φλυτζάνια ζωμό λαχανικών ή κύβο
 
ελαιόλαδο
 
αλάτι
 
πιπέρι
Εκτέλεση: 

Πλένουμε καλά τα μπουτάκια κοτόπουλο και τα στεγνώνουμε ταμπονάροντας με χαρτί κουζίνα.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας και το σκόρδο και κόβουμε σε ροδέλες το 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι και στύβουμε το χυμό του δεύτερου λεμονιού. Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τις πιπεριές μας και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι, βάζουμε σε δυνατή φωτιά ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τις ροδέλες από το πορτοκάλι και το λεμόνι τις αφήνουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το κρασί, τον ζωμό και τον χυμό από το λεμόνι και χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά.

Σε βραστό νερό ζεματίζουμε τις ελιές για περίπου 2 λεπτά, τις σουρώνουμε και τις προσθέτουμε στο τηγάνι λίγο πριν το αποσύρουμε από την φωτιά.

Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό πασπαλίζοντας με τον μαϊντανό. 

Newsfeed