Σουφλέ Τυριών χωρίς γλουτένη

Κόβουμε το ψωμί σε κυβάκια.

Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκια μαζί με το μισό βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Χτυπάμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε με το γάλα και αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος, στρώνουμε το 1/3 του ψωμιού.

Σκορπίζουμε το 1/3 των τυριών και του ζαμπόν και περιχύνουμε με το 1/3 του γάλακτος.

Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας, τελειώνοντας με τα τελευταία τυριά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για περίπου 35-40 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.

Το σουφλέ διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και το ζεσταίνετε στον φούρνο.

Μπορούμε να το σερβίρουμε με μια δροσερή πράσινη σαλάτα για να ισορροπήσει τη λιπαρότητα των τυριών.

Πηγή: Madame Ginger