Κλαμπ σάντουιτς με ομελέτα

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε μέσα 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τις φέτες από το ψωμί του τοστ για να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε ξανά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το μπέικον. Ψήνουμε 1 λεπτό και από τις 2 πλευρές να πάρει χρώμα. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Καθαρίσουμε το τηγάνι και το τοποθετούμε ξανά σε μέτρια φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.

Σε ένα μπολ σπάμε τα δύο αβγά και βάζουμε αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τα αβγά στο τηγάνι και ψήνουμε 1-2 λεπτά για να γίνουν ομελέτα.

Απλώνουμε τις φέτες του ψωμιού στην επιφάνεια εργασίας μας και μοιράζουμε σε κάθε φέτα τη μαγιονέζα.

Βάζουμε στη μια φέτα το ζαμπόν, το έμενταλ, το τσένταρ, τη ντομάτα, αλάτι, το μαρούλι και καλύπτουμε με μια φέτα ψωμιού.

Πάνω από τη δεύτερη φέτα βάζουμε την ομελέτα, το μπέικον, την κέτσαπ και καλύπτουμε με την τρίτη φέτα ψωμιού.

Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι ή σε φριτέζα με σπορέλαιο.

Κόβουμε σε 4 κομμάτια το κλαμπ σάντουιτς με ένα πριονωτό μαχαίρι και σερβίρουμε με τις πατάτες, αλάτι, μαγιονέζα, κέτσαπ και ρίγανη.

Πηγή: Άκης Πετρετζίκης