Ψητά αυγά με φέτα και ντοματίνια

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

2Σε ένα τηγανάκι που μπαίνει στον φούρνο ή σε ένα ταψάκι, προσθέτουμε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, τα φασόλια, τη φέτα, το μπούκοβο, τη ρίγανη και τις ελιές.

3Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για 30 λεπτά.

4Μετά από 30 λεπτά, αφαιρούμε από τον φούρνο, σπάμε προσεκτικά τα 4 αυγά μέσα στο σκεύος και ψήνουμε πάλι για 15 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά.

5Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με βασιλικό και σερβίρουμε.

Πηγή: Giorgos Tsoulis