• Τούρτα κομφετί (ΗΠΑ) - Images
ΑΝΑΠΟΔΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΑΝΑΝΑ

Υλικά:

250
 
γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
4
 
ασπράδια από μέτρια αυγά
1
 
κ.σ εκχύλισμα βανίλιας
60
 
γρ. σπορέλαιο
300
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 + 1/4
 
κ.γ μπέικιν πάουντερ
3/4
 
κ.γ αλάτι
250
 
γρ. γάλα
130
 
γρ. κονφετί ζαχαροπλαστικής
Για τη γέμιση και την επικάλυψη
500
 
γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300
 
γρ. ζάχαρη άχνη
2
 
κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
1
 
πρέζα αλάτι
50
 
γρ. κονφετί ζαχαροπλαστικής
50 λεπτά

Τούρτα κομφετί (ΗΠΑ)

Time estimation : 
50 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

250
 
γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
4
 
ασπράδια από μέτρια αυγά
1
 
κ.σ εκχύλισμα βανίλιας
60
 
γρ. σπορέλαιο
300
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 + 1/4
 
κ.γ μπέικιν πάουντερ
3/4
 
κ.γ αλάτι
250
 
γρ. γάλα
130
 
γρ. κονφετί ζαχαροπλαστικής
Για τη γέμιση και την επικάλυψη
500
 
γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300
 
γρ. ζάχαρη άχνη
2
 
κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
1
 
πρέζα αλάτι
50
 
γρ. κονφετί ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση: 

Για το κέικ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αλευροβουτυρώνουμε 2 στρογγυλές φόρμες διαμέτρου 20 εκ. και βάζουμε στον πάτο τους μια λαδωμένη λαδόκολλα.

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα καλά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα για 5-6 λεπτά.

Προσθέτουμε λίγο λίγο το ασπράδι και περιμένουμε να ενσωματωθεί καλά στο μείγμα πριν προσθέσουμε το υπόλοιπο.

Έπειτα προσθέτουμε τη βανίλια και το σπορέλαιο και χτυπάμε καλά.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και έπειτα ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Ξεκινάμε και προσθέτουμε στο μίξερ το μείγμα του αλευριού και το γάλα σε δόσεις, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι, περιμένοντας κάθε φορά να ενσωματωθεί το κάθε ένα προτού ρίξουμε την επόμενη δόση από το κάθε υλικό.

 

Όταν το μείγμα έχει ομογενοποιηθεί ρίχνουμε μέσα τα κονφετί και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα πρώτα.

Μοιράζουμε τη ζύμη στα 2 ταψάκια και σκορπίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα κονφετί.

Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που μπήγουμε μέσα τους.

 

Για το Φρόστινγκ

Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο στο δυνατό μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι.

Ετοιμάζουμε την τούρτα βάζοντας λίγο από το φρόστινγκ ανάμεσα στα δύο παντεσπάνια και με το υπόλοιπο διακοσμούμε το κέικ μας.