• Μελομακάρονα  - Images
Γκρανόλα με καρύδαΤρουφάκια με εσπρέσο και βρώμη MORNFLAKE

Υλικά:

400
 
γρ. χυμός πορτοκαλιού
530
 
γρ. ηλιέλαιο
50
 
γρ. βούτυρο LURPAK
30
 
γρ. άχνη ζάχαρη
1/2
 
κ.γ. μαγειρική σόδα
1/4
 
κ.γ. κανέλα
1/5
 
κ.γ. γαρίφαλο
1
 
πορτοκάλι, το ξύσμα του
1200
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2
 
κιλό καρύδια χοντροκομμένα για το σερβίρισμα
Σιρόπι
500
 
γρ. νερό
700
 
γρ. ζάχαρη
1
 
πορτοκάλι κομμένο στα 2
2
 
ξυλάκια κανέλας
100
 
γρ. μέλι
2 ώρες

Μελομακάρονα

Time estimation : 
2 ώρες
Portions: 
9+ άτομα
3
Average: 3 (1 vote)

Υλικά:

400
 
γρ. χυμός πορτοκαλιού
530
 
γρ. ηλιέλαιο
50
 
γρ. βούτυρο LURPAK
30
 
γρ. άχνη ζάχαρη
1/2
 
κ.γ. μαγειρική σόδα
1/4
 
κ.γ. κανέλα
1/5
 
κ.γ. γαρίφαλο
1
 
πορτοκάλι, το ξύσμα του
1200
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2
 
κιλό καρύδια χοντροκομμένα για το σερβίρισμα
Σιρόπι
500
 
γρ. νερό
700
 
γρ. ζάχαρη
1
 
πορτοκάλι κομμένο στα 2
2
 
ξυλάκια κανέλας
100
 
γρ. μέλι
Εκτέλεση: 

Μελομακάρονα
Σ’ ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και το βούτυρο. Προσθέτουμε την άχνη, τη σόδα και όλα τα μυρωδικά μαζί. Ανακατεύουμε με το χέρι πολύ καλά και προσθέτουμε το αλεύρι. Συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω έτσι ώστε να μην «κορδώσει» η ζύμη (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει).

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ σχήματα και περνάμε τη μια επιφάνειά τους σε τρίφτη ή σε σήτα για να αποκτήσει σαγρέ όψη. Τα τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά περίπου, έως ότου πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα. Μόλις βγουν από το φούρνο τα ρίχνουμε ζεστά στο κρύο σιρόπι. Με μια κουτάλα τα γυρίζουμε για 1 λεπτό περίπου. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε σήτα να στραγγίξουν.

Σε μια πιατέλα βάζουμε λίγο μέλι και χοντροκομμένο καρύδι. Τοποθετούμε μια στρώση από τα μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία αρκετές φορές.

Σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό (από όταν αρχίσει ο βρασμός) και αποσύρουμε. Ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει.