Αρμένικο κέικ με μοσχοκάρυδο

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ. (καλό θα ήταν στη βάση της φόρμας να βάλετε λαδόκολλα)
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη με τα χέρια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και τρίβουμε το μείγμα με τα χέρια μέχρι το μείγμα να κάνει σβόλους.
• Τοποθετούμε το μισό μείγμα μέσα στη φόρμα.
• Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε το αυγό, το γάλα, τη σόδα και τα αδειάζουμε στο μπολ με το μείγμα του αλευριού.
• Ανακατεύουμε με τα χέρια και αδειάζουμε το μείγμα μέσα στη φόρμα, Τοποθετούμε από πάνω τα καρύδια και ψήνουμε για 45 λεπτά.
• Μόλις ετοιμαστεί  το αφήνουμε να κρυώσει εκτός φούρνου και σερβίρουμε.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’