Cheesecake με σαντιγί και Ανανά DEL MONTE

Σε µια κατσαρόλα βάζουµε τον ανανά DEL MONTE µε το σιρόπι του και το κορν φλάουρ και βράζουµε σε χαµηλή φωτιά ανακατεύοντας σταδιακά µέχρι να πήξει.

Για τη βάση θρυµµατίζουµε τα µπισκότα και στη συνέχεια βάζουµε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαµηλή θερµοκρασία για να λιώσει.

Όταν θα οµογενοποιηθούν πολύ καλά, στρώνουµε το µείγµα οµοιόµορφα σε ένα ταψί και το βάζουµε στο ψυγείο να παγώσει.

Ανακατέυουµε τη σαντιγί µε το τυρί-κρέµα και απλώνουµε οµοιόµορφα στη βάση µπισκότου.

Ξαναβάζουµε στο ψυγείο. Αφήνουµε για 2 ώρες.

Βάζουµε τον ανανά DEL MONTE πάνω από τη σαντιγί και απλώνουµε.

Σερβίρουµε το γλυκό και γαρνίρουµε µε φύλλα βασιλικού (προαιρετικά).