Κέικ με κανέλα

Σε ένα μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη μισή ζάχαρη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.  Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ τα ασπράδια με το αλάτι έως ότου έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε λίγη-λίγη την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Μόλις γίνει η μαρέγκα, σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε λίγο-λίγο το μείγμα αλευριού και άχνης. Ανακατεύουμε απαλά με κουτάλα, από πάνω προς τα κάτω, για να μην ξεφουσκώσει η μαρέγκα. Προσθέτουμε την κανέλα και με ελαφρές κινήσεις την ενσωματώνουμε στο μείγμα. Δεν ανακατεύουμε πολύ για να μην διαλυθεί εντελώς. Βάζουμε το μείγμα σε μια μεγάλη φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση. Ψήνουμε για 60 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα.