Καραμελωμένο pop corn

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 90°C στον αέρα.

Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί του φούρνου, απλώνουμε λαδόκολλα στην επιφάνεια του και αδειάζουμε μέσα όλα τα pop corn.

Τα απλώνουμε λίγο με τα χέρια μας και τα βάζουμε μέσα στο φούρνο για να ζεσταίνονται.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο.

Μόλις λιώσει, ρίχνουμε μέσα την καστανή ζάχαρη, το μέλι και το αλάτι.

Ανακατεύουμε συνεχώς και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σόδα, τη βανίλια εκχύλισμα και ανακατεύουμε.

Αφαιρούμε τα pop corn από το φούρνο και κατευθείαν αδειάζουμε την καραμέλα από πάνω τους.

Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα (δεν πειράζει αν η καραμέλα δεν έχει πάει παντού) και ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία στο φούρνο για 45 λεπτά ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά.

Μόλις ετοιμαστούν τα pop corn, τα αδειάζουμε πάνω σε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας και προσεκτικά τα ξεχωρίζουμε σε κομμάτια με τα χέρια μας.

Μόλις κρυώσουν τελείως, σερβίρουμε σε μπολ.

Tip: Θέλουμε τα pop corn να είναι ζεστά όταν τα περιχύνουμε με καραμέλα γιατί θα καλυφθούν πιο εύκολα.

Πηγή: Giorgos Tsoulis