Πικάντικο ψαρονέφρι κεμπάνο Foodsaver με πιπέρι καγιέν και κρεμμύδια

Τοποθετήστε τα κομμάτια χοιρινού σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το ελαιόλαδο, το πιπέρι και το καγιέν. Σκεπάστε και αφήστε να μαριναριστούν για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ή έως έξι ώρες στο ψυγείο. Φέρτε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα ψήσετε.

Προθερμάνετε το γκριλ και τοποθετήστε το ράφι του φούρνου σε απόσταση δεκαπέντε εκατοστών από τη θερμότητα του γκριλ.

Ψήστε το χοιρινό συνολικά για περίπου 12-15 λεπτά, γυρίζοντάς το. Ενώ ψήνεται το χοιρινό, ανακατέψτε το γιαούρτι και το ελαιόλαδο. Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα. Πασπαλίστε τα σουβλάκια με τα ωμά κρεμμύδια, το μαϊντανό και το καγιέν. Σερβίρετε αμέσως με την κρέμα γιαουρτιού και τις φέτες λεμονιού ως συνοδευτικά.