• Βοδινό πατέ με αρωματικά - Images
Χοιρινό με κομπόστα κυδώνιΜπιφτέκια με κρέμα μπαλσάμικου

Υλικά:

1 1/2
 
κιλό κιμά βοδινό [περασμένο δύο φορές από τη μηχανή]
175
 
γρ. παχύ μπέικον
2
 
ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1
 
κ.γ. θυμάρι
1
 
κ.γ. κόλιαντρο
1/3
 
κ.γ. πιπέρι
2
 
κ.γ. αλάτι
1
 
φλ. καφέ άσπρο ξηρό βερμούτ
3 ώρες

Βοδινό πατέ με αρωματικά

Time estimation : 
3 ώρες
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1 1/2
 
κιλό κιμά βοδινό [περασμένο δύο φορές από τη μηχανή]
175
 
γρ. παχύ μπέικον
2
 
ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1
 
κ.γ. θυμάρι
1
 
κ.γ. κόλιαντρο
1/3
 
κ.γ. πιπέρι
2
 
κ.γ. αλάτι
1
 
φλ. καφέ άσπρο ξηρό βερμούτ
Εκτέλεση: 

Κόβουμε το μπέικον σε κομματάκια και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά, κρεατικά, μπαχαρικά και αρωματικά, και τα ραντίζουμε με το βερμούτ. Ανακατεύουμε κι αφήνουμε για 2 ώρες, να δέσουν οι γεύσεις.

Το βάζουμε σε βουτυρωμένη ή λαδωμένη φόρμα την οποία τοποθετούμε σε ταψί με νερό. Ψήνουμε στους 175 °C για 1 ½ ώρα περίπου.