Υλικά:
Για 2 βάζα:
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
5
κ.σ. ζάχαρη καστανή
100
ml. ξύδι από λευκό κρασί
400
γρ. κέτσαπ
1/2
κ.γ. πιπέρι
Barbecue sauce
Time estimation :
25 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για 2 βάζα:
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
5
κ.σ. ζάχαρη καστανή
100
ml. ξύδι από λευκό κρασί
400
γρ. κέτσαπ
1/2
κ.γ. πιπέρι
Εκτέλεση:
Bάζουμε ένα βαθύ τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Μαγειρεύουμε μέχρι να καραμελώσει και προσθέτουμε το σκόρδο.
Μετά από 3-4 λεπτά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει καραμέλα. Βάζουμε το ξύδι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει τελείως η σάλτσα
Όταν είναι έτοιμη, αδειάζουμε τη σάλτσα στο multi και χτυπάμε μέχρι να γίνει λεία.
Διατηρείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες περίπου.
Εδώ θα βρεις συνταγή για καραμελωμένα spare ribs με bbq sauce
Πηγή: Giorgos Tsoulis
Member of 