Μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο

Για τις πατάτες

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού , τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη,το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Τις αδειάζουμε σε ταψί και τις περιχύνουμε με το νερό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά, σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο, μέχρι να μαλακώσουν.

Για τα μπιφτέκια

Σε ένα μπολ βάζουμε τους κιμάδες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, το ψωμί και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά για να αφρατέψει το μείγμα.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Έπειτα, πλάθουμε τα μπιφτέκια στο μέγεθος της αρεσκείας μας και τα τοποθετούμε πάνω στις ήδη ψημένες πατάτες.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο.