• Χοιρινές μπριζόλες πανέ - Images
Συκώτι με σάλτσα κρασιούΠαϊδάκια με χαρουπόμελο και δεντρολίβανο

Υλικά:

4
 
χοιρινές μπριζόλες
1
 
φλ. τριμμένη παρμεζάνα
2
 
αυγά
1
 
χούφτα ανάμεικτα φρέσκα αρωματικά [μαϊντανός, θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, κολίανδρος]
6
 
φέτες ψωμί για τοστ
 
λίγο αλεύρι
 
ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
55 λεπτά

Χοιρινές μπριζόλες πανέ

Time estimation : 
55 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

4
 
χοιρινές μπριζόλες
1
 
φλ. τριμμένη παρμεζάνα
2
 
αυγά
1
 
χούφτα ανάμεικτα φρέσκα αρωματικά [μαϊντανός, θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, κολίανδρος]
6
 
φέτες ψωμί για τοστ
 
λίγο αλεύρι
 
ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Βάζουμε τις φέτες ψωμί στο μπλέντερ και τις θρυμματίζουμε ώστε να γίνουν ψίχουλα. Τρίβουμε την παρμεζάνα και ψιλοκόβουμε τα αρωματικά. Ανακατεύουμε το θρυμματισμένο ψωμί με την παρμεζάνα και τα αρωματικά. Χτυπάμε τα αυγά σε μπολ. Βάζουμε σε ένα αλουμινόχαρτο λίγο αλεύρι.

Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις περνάμε από το αλεύρι. Στη συνέχεια, τις περνάμε από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από το μείγμα ψωμιού με την τριμμένη παρμεζάνα. Τις πατάμε ελαφρά με τα χέρια μας για να κολλήσουν επάνω τα ψίχουλα. Βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.

Αφήνουμε τις μπριζόλες με την επικάλυψη για 30 λεπτά πριν τις τηγανίσουμε. Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο, τις βάζουμε μέσα και τις τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Ανοίγουμε το φούρνο, ώστε να προθερμανθεί. Μεταφέρουμε τις μπριζόλες σε ένα ρηχό ταψί και τις ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά.

Newsfeed