• Μπιφτέκια γαλοπούλας - Images
Κατσικάκι στη λαδόκολλαΚοτόπουλο BBQ και γεμιστές ψητές πατάτες

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια:
1
 
κρεμμύδι
1
 
σκ. σκόρδο
1/2
 
πιπεριά πράσινη
1/2
 
πιπεριά κόκκινη
1/2
 
πιπεριά κίτρινη
4-5
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
150
 
γρ. ψωμί για τοστ
1/4
 
ματσάκι δυόσμο
1/4
 
ματσάκι μαϊντανό
1
 
αυγό
500
 
γρ. κιμά γαλοπούλας
Για τη γαρνιτούρα:
600
 
γρ. ρύζι κίτρινο, με πιπεριές
100
 
γρ. νερό, βραστό
1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
100
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
 
Θυμάρι
1
 
κ.γ. ελαιόλαδο
20 λεπτά

Μπιφτέκια γαλοπούλας

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια:
1
 
κρεμμύδι
1
 
σκ. σκόρδο
1/2
 
πιπεριά πράσινη
1/2
 
πιπεριά κόκκινη
1/2
 
πιπεριά κίτρινη
4-5
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
150
 
γρ. ψωμί για τοστ
1/4
 
ματσάκι δυόσμο
1/4
 
ματσάκι μαϊντανό
1
 
αυγό
500
 
γρ. κιμά γαλοπούλας
Για τη γαρνιτούρα:
600
 
γρ. ρύζι κίτρινο, με πιπεριές
100
 
γρ. νερό, βραστό
1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
100
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
 
Θυμάρι
1
 
κ.γ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση: 

Για τα μπιφτέκια:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι.

Κόβουμε τις πιπεριές σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε στο τηγάνι.

Σοτάρουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά για να μαλακώσουν και να χάσουν την υγρασία τους.

Μεταφέρουμε τα λαχανικά στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το ψωμί και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν τα υλικά.

Σε ένα μπολ βάζουμε το μείγμα των λαχανικών, τον δυόσμο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το αυγό, τον κιμά και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Πλάθουμε 4 μπιφτέκια, τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Για τη γαρνιτούρα:

Τοποθετούμε ένα γουοκ σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το βραστό νερό, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, το ρύζι και βράζουμε για 5-10 λεπτά.

Αφαιρούμε και σερβίρουμε τα μπιφτέκια με το ρύζι, το γιαούρτι, θυμάρι και ελαιόλαδο.

Διάβασε επίσης συνταγή για λαχταριστά μπιφτέκια κοτόπουλο

 

΄Πηγή: Akis Petretzikis

Newsfeed