• Το hangover burger του Άκη - Images
Greek village hot dogΠανσετάκια με πορτοκάλι και σάλτσα BBQ

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια:
50
 
γρ. βούτυρο, παγωμένο
500
 
γρ. κιμά μοσχαρίσιο, σπάλα
 
Αλάτι και πιπέρι
8
 
φέτες τσένταρ
8
 
φέτες μπέικον
Για τη σύνθεση:
2
 
ψωμάκια για burger
2
 
κ.σ. σάλτσα BBQ
2
 
αυγά
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
φέτες ντομάτα
100
 
γρ. iceberg
2
 
κ.σ. μαγιονέζα
 
Αλάτι και πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
 
Αγγουράκι τουρσί
 
Πατάτες τηγανητές
20 λεπτά

Το hangover burger του Άκη

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια:
50
 
γρ. βούτυρο, παγωμένο
500
 
γρ. κιμά μοσχαρίσιο, σπάλα
 
Αλάτι και πιπέρι
8
 
φέτες τσένταρ
8
 
φέτες μπέικον
Για τη σύνθεση:
2
 
ψωμάκια για burger
2
 
κ.σ. σάλτσα BBQ
2
 
αυγά
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
φέτες ντομάτα
100
 
γρ. iceberg
2
 
κ.σ. μαγιονέζα
 
Αλάτι και πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
 
Αγγουράκι τουρσί
 
Πατάτες τηγανητές
Εκτέλεση: 

Για τα μπιφτέκια:

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

Τρίβουμε το βούτυρο στον κιμά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πλάθουμε καλά.

Χωρίζουμε σε 4 μπιφτέκια περίπου 120-140 γρ. και βάζουμε στο καυτό τηγάνι.

Πιέζουμε με μια σπάτουλα και ψήνουμε 1-2 λεπτά.

Γυρνάμε και βάζουμε πάνω από κάθε μπιφτέκι από 2 φέτες τσένταρ.

Ψήνουμε για 1-2 λεπτά.

Προαιρετικά βάζουμε 50 γρ. νερό στο τηγάνι, καλύπτουμε με καπάκι και ψήνουμε για 30 δευτερόλεπτα.

Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε άλλο τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε το μπέικον.

Ψήνουμε για 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές και τοποθετούμε πάνω από κάθε μπιφτέκι.

Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και βάζουμε στο τηγάνι.

Αφήνουμε να πάρουν χρώμα και αφαιρούμε από την φωτιά.

Για τη σύνθεση:

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.

Βάζουμε τα αυγά και τηγανίζουμε.

Αφαιρούμε και αφήνουμε στη άκρη.

Απλώνουμε τη σάλτσα bbq στις βάσεις από τα ψωμάκια και τοποθετούμε από πάνω 2 μπιφτέκια με το τυρί και το μπέικον.

Τοποθετούμε πάνω από τα μπιφτέκια το αυγό και από 1 φέτα ντομάτας.

Απλώνουμε τη μαγιονέζα στην πάνω φέτα από τα ψωμάκια, βάζουμε το iceberg και κλείνουμε.

Σερβίρουμε με τα αγγουράκια τουρσί και τηγανητές πατάτες.

 

Πηγή: Akis Petretzikis

Newsfeed